Francisco Ramos Aguirre
Cd. Victoria, Tam.-
La tortilla de maíz constituye el alimento de mayor consumo entre los mexicanos. Gracias a los vestigios localizados por el antropólogo Richard Macnish, sabemos que este cereal tiene presencia en Tamaulipas desde tiempos ancestrales.
Además, metates, morteros, vasijas, comales y otros utensilios demuestran su consumo en las
