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En la comunidad Simón Sarlat, Tabasco, los pescadores han encontrado una ingeniosa solución a un problema acuático: el pez diablo. Esta especie invasora, considerada una plaga por su voraz apetito y su impacto en el ecosistema, ha sido convertida en un producto culinario exótico y sabroso.
Transformar el pez diablo en
