La Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris) mantiene operativos permanentes de supervisión en establecimientos de preparación y venta de alimentos en Nuevo Laredo, donde hasta el momento no se han detectado riesgos sanitarios, informó el responsable de la operación sanitaria de la Jurisdicción Número Cinco.

De acuerdo con Leonardo López Medina, las inspecciones realizadas en restaurantes, puestos ambulantes y espacios públicos han derivado únicamente en observaciones y recomendaciones preventivas dirigidas a comerciantes y prestadores de servicios. “Hasta el momento hemos tenido saldo blanco; las revisiones han permitido emitir recomendaciones para fortalecer las condiciones de higiene en los establecimientos”, señaló.

Las autoridades sanitarias indicaron que entre las principales medidas sugeridas se encuentra el reforzamiento de la limpieza en las áreas de preparación, la actualización de certificados de manejo de alimentos y la participación en capacitaciones gratuitas sobre buenas prácticas de higiene, impartidas en las oficinas de la dependencia en la ciudad.

López Medina destacó que uno de los aspectos prioritarios durante las verificaciones es el manejo de productos del mar y de la pesca, debido a su alta susceptibilidad a descomponerse si no se mantienen en condiciones adecuadas. “Es fundamental que estos productos se conserven a temperaturas correctas para evitar riesgos a la salud de los consumidores”, explicó.

Asimismo, puntualizó que durante las inspecciones se revisa el cumplimiento de las disposiciones sanitarias vigentes, así como la atención a las recomendaciones emitidas por el personal verificador.

La Coepris reiteró que estos operativos continuarán de manera constante en distintos puntos de Nuevo Laredo, con el objetivo de reforzar las medidas de higiene y prevenir posibles riesgos asociados al consumo de alimentos.