El Instituto Tecnológico de Nuevo Laredo (ITNL) lanzó la convocatoria concesión cafetería Tec de Nuevo Laredo No. 002/2025, con el objetivo de elegir a la persona física o moral que operará el servicio de cafetería escolar dentro del plantel durante el año 2026.
La invitación está dirigida a negocios con experiencia en alimentos y bebidas que puedan ofrecer un servicio de calidad, con precios accesibles, productos saludables y un enfoque en la sustentabilidad ambiental, en beneficio de la comunidad tecnológica integrada por alrededor de 3,800 personas entre estudiantes, docentes y personal administrativo.

¿Quiénes pueden participar por la concesión de la cafetería?

De acuerdo con el documento oficial, podrán participar todas las personas físicas o morales que tengan capacidad para operar una cafetería y demuestren experiencia en el giro. No se permitirá la participación de servidores públicos que intervengan en el trámite de la concesión ni de sus familiares hasta cuarto grado, ni estudiantes o trabajadores del propio Instituto. Los interesados deberán entregar su propuesta impresa, firmada y engargolada, con nombre o razón social, así como una serie de documentos: solicitud dirigida a la Dirección, currículum, identificación oficial, comprobante de domicilio, constancia de situación fiscal con actividad afín, opinión positiva de cumplimiento fiscal, estados de cuenta que demuestren solvencia económica, cartas compromiso y escritos bajo protesta de decir verdad, entre otros anexos señalados en la convocatoria.

Proyecto de servicio que deben presentar

Además de la documentación legal y fiscal, cada participante debe presentar un proyecto que describa:

• Objetivo y características del servicio.
• Tipo de productos alimenticios que ofrecerá.
• Precios y forma de elaboración de los alimentos preparados.
• Contenido y aporte calórico, así como marcas y especificaciones de productos industrializados.
• Equipo de cocina y de ambientación, número de personas que atenderán y organización del servicio.

Los productos deberán respetar los lineamientos federales para alimentos en escuelas, privilegiando opciones saludables y cuidando higiene y costos.

Vigencia, espacio y horarios del servicio

La concesión tendrá una vigencia del 1 de enero al 31 de diciembre de 2026, con posibilidad de evaluación según el cumplimiento de obligaciones.

El Instituto ofrece un espacio físico de aproximadamente 29 metros cuadrados dentro del edificio de la Cafetería, que incluye área de cocina y dulcería, con servicio de energía eléctrica. La entrega y recepción del local se formalizará mediante un acta con evidencia fotográfica del estado del inmueble.

El concesionario deberá brindar el servicio de venta de alimentos y bebidas de lunes a viernes de 07:00 a 20:00 horas, de acuerdo con el calendario oficial del TecNM, y estar disponible para atender en fines de semana o periodos vacacionales cuando haya actividades institucionales, con un servicio básico y horario reducido.

Compromisos en salud, ambiente y servicio a la comunidad

El futuro concesionario tendrá varias obligaciones clave:

• Ofrecer alimentos saludables y opciones de comida corrida, alineadas a los lineamientos federales sobre alimentación en escuelas.es eléctricas e internet inalámbrico para uso de la comunidad tecnológica.
• Cuidar el medio ambiente, manejando adecuadamente residuos, agua y plásticos, y evitar el uso de plástico de un solo uso, conforme a la política “100% libre de plástico” del instituto.
• Recolectar y eliminar la basura generada por el servicio, respetar horarios y mantener en buen estado la infraestructura y equipos del inmueble.

Aportaciones económicas y becas alimenticias

La convocatoria establece que el concesionario realizará una aportación mínima de $15,000 pesos, calculada a partir de la comunidad de usuarios y ajustada proporcionalmente en periodos de baja afluencia o vacaciones. Este monto se depositará mensualmente en la cuenta oficial del Instituto Tecnológico de Nuevo Laredo.

Adicionalmente, el prestador de servicio deberá otorgar al menos 50 becas alimenticias semanales a estudiantes designados por la administración del plantel, llevando un registro detallado de los beneficiados.

También tendrá que gestionar los pagos de derechos correspondientes ante el Instituto de Administración y Avalúos de Bienes Nacionales (INDAABIN), conforme a la Ley Federal de Derechos.

Limitaciones y causas de desechamiento o revocación

Entre las principales limitaciones se encuentra la prohibición de vender bebidas alcohólicas, cigarrillos u otras sustancias ilegales, así como la imposibilidad de contratar estudiantes o trabajadores del Instituto para laborar en la cafetería. Convocatoria CAFETERIA 01 Dic

La concesión puede ser desechada o revocada si el participante:

• Incumple los requisitos de la convocatoria.
• Presenta propuestas múltiples con el mismo nombre.
• Busca influir indebidamente en servidores públicos para alterar evaluaciones.
• Deja de cumplir con las disposiciones establecidas en el contrato o en las bases. Convocatoria CAFETERIA 01 Dic

En caso de revocación, el Instituto no asume responsabilidad por daños o perjuicios, y las mejoras adheridas de manera permanente al inmueble pasan al dominio de la Federación.

Fechas clave y forma de participación

Los proyectos y requisitos se recibirán el 8 de diciembre, en la Subdirección de Planeación y Vinculación del Instituto Tecnológico de Nuevo Laredo, en horario de 10:00 a 15:00 horas. El resultado del proceso se notificará a partir del 15 de diciembre, vía correo electrónico a los participantes.

El Comité de Planeación del ITNL será el responsable de analizar las propuestas, emitir el dictamen y citar al ganador para acordar ajustes previos a la firma del instrumento jurídico de concesión.