Filadelfo Medellín Ayala, miembro activo de la Unión de Productores de Tortilla y Masa de Nuevo Laredo, dio a conocer que en una reunión con proveedores de harineras, se anunció un posible incremento en el precio de la masa y tortilla, para finales de enero del 2025.
“Nos hemos mantenido igual en costo de masa y tortilla en estos 16 días de enero, pero estamos esperando un incremento. Hemos hablado con representantes de las harineras, nos dicen que para fin de mes ya pudiéramos tener noticias del incremento. Sin embargo se han escuchado noticias que hubo sequías, disminución en la producción de maíz en los principales estados, y esto podría traer ese incremento que mencionamos”, comentó Medellin Ayala.
De acuerdo al empresario en el ramo de la venta de tortilla y masa, cada año se dan aumentos en varios insumos, principalmente sueldos, piezas y gas, incrementos que se sumarían al aumento de la materia prima, que son las harinas de maíz.
“Tendríamos que ver cuándo subiría la harina para este año, y de ahí veríamos si aumentamos 1 o 2 pesos. El año pasado la harina registró un incremento del 15%, fue un incremento bajo. Ahorita una bolsa de harina, dependiendo de la calidad, anda entre 360 a 372 pesos el costal de 20 kilos”, mencionó.
Hasta el momento en establecimientos (tortillerías), el precio de las tortillas es de 27 a 28 pesos por kilo; en perifoneo, que se vende por paquetes, es de 19 a 20 pesos, esto dependiendo del gramaje que se maneje que va desde los 700 a 800 gramos. La masa se vende en 24 a 26 pesos el kilo.
